Porri al forno al formaggio
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Porri al forno
4 porzioni
Ingredienti
4 porri
Mezzo litro di latte
45 gr farina
20 gr burro
sale noce moscata
50 gr parmigiano
50 gr mozzarella
I porri al forno con il formaggio sono una ricetta mondiale, nella loro semplicità commuovono da quanto diventano dolci e saporiti.
Tagliamo ogni porro in sezioni larghe come la pirofila che intendiamo utilizzare. La prima sezione vicino alla radice ha le radici che vanno tagliate via. Il resto del porro ha qualche foglia verde e molta terra e quindi vanno aperti con pazienza e con un coltello e lavati bene. é bene tagliare anche per il lungo a metà i porri.
Una pentola di abbondante acqua bollente, mettiamo a bollire i porri calcolando 5 minuti da quando iniziano a bollire dopo averli messi dentro.
Scolare.
Nella stessa pentola dei porri, gettate l’acqua, e mettete nella pentola mezzo litro di latte freddo, 45 grammi di farina e mischiare bene subito, sale, e noce moscata, a piacere 20 grammi di burro.
Portare ad ebollizione mischiando, si addenserà appena calda.
Nella pirofila mettere sotto 2 mestolini di besciamella, uno strato di porri, parmigiano e mozzarella a piacere e avanti così a strati alternati fino a quando finiscono gli ingredienti, importante ultimo stato coprire con besciamella e formaggio, ma in genere due strati di porri basteranno.
in forno per 30 minuti a 180°c a forno già preriscaldato.
In questa ricetta di porri è possibile aggiungere altri ingredienti quali del prosciutto, del salmone affumicato o dei funghi trifolati.
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Non si sentono le parole…
Sarò strana pure io ma i porri mi piacciono e fanno benissimo😊👍chef ti svelo un segreto(le prugne secche e gli spinaci al burro mi fan 🤮 (però mi sforzo perché…. Ecco ci siamo capiti a cosa mi servono 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Porri 😋😋che buoni👏👏sai una volta lo usavo solo nelle zuppe e minestrone😊bravo il chef ottima ricetta 👏👏🍀🍀
Non so mai come scegliere i porri . Cicciotti o sottili ?